| продукт |
белки,
г |
жиры,
г |
углеводы,
г |
калории,
ккал |
перевари-
вание, час |
| Молоко козье (сырое |
3 |
4.2 |
4.5 |
68 |
1.4 |
| Молоко коровье (сырое |
3.2 |
3.6 |
4.8 |
64 |
1.3 |
| Молоко коровье (стерил) |
2.9 |
4.7 |
4.7 |
61 |
2 |
| Молоко коровье (паст.) |
2.8 |
3.2 |
4.7 |
58 |
2 |
| Молоко обезжиренное |
2 |
0.05 |
4.8 |
31 |
1.5 |
| Молоко топленое |
3 |
6 |
4.7 |
84 |
2 |
| Молоко сгущеное (с сахаром) |
7.2 |
8.5 |
56 |
320 |
4 |
| Какао со сгущ. молоком> |
8.2 |
7.5 |
54.9 |
309 |
4 |
| Кофе со сгущ. молоком |
8.4 |
8.6 |
53 |
312 |
4 |
| Молоко сгущеное (стерил.) |
7 |
8.3 |
9.5 |
140 |
3 |
| Молоко сухое цельное |
26 |
25 |
37.5 |
476 |
2.3 |
| Сливки 10% жирности |
3 |
10 |
4 |
118 |
2.3 |
| Сливки 20% жирности |
2.8 |
20 |
3.7 |
206 |
2.4 |
| Сливки 35% жирности |
2.5 |
35 |
3 |
337 |
3 |
| Сливки взбитые плодовые |
2.8 |
27 |
23.6 |
344 |
2.4 |
| Сливки взбитые с шоколадом |
2.8 |
27 |
21.6 |
337 |
3 |
| Сливки сгущ. с сахаром |
8 |
19 |
47 |
382 |
4 |
| Сливки сухие |
23 |
42.7 |
26.3 |
579 |
2.4 |
| Сливки сухие высокожирные |
10 |
75 |
10 |
753 |
3 |
| Сметана 10% жирности |
3 |
10 |
2.9 |
115 |
2.3 |
| Сметана 20% жирности |
2.8 |
20 |
3.2 |
206 |
2.4 |
| Сметана 30% жирности |
2.4 |
30 |
3.1 |
294 |
2.5 |
| Сметана 40% жирности |
2.4 |
40 |
2.6 |
381 |
3 |
| Творог нежирный |
18 |
0.6 |
1.8 |
88 |
2.4 |
| Творог полужирный |
16.7 |
9 |
2 |
159 |
2.5 |
| Творог жирный |
14 |
18 |
2.8 |
232 |
2.5 |
| Творог мягкий диетический |
16 |
11 |
1 |
170 |
2.4 |
| Творожная масса сладкая |
11.3 |
20 |
15.4 |
286 |
2.5 |
| Сырки масса творожная |
7.1 |
23 |
27.5 |
341 |
2.5 |
| Сырки творожные детские |
9.1 |
23 |
18.5 |
315 |
2.4 |
| Сырки глазированные |
8.5 |
27.8 |
32 |
407 |
3 |
| Паста ацидофильная сладкая |
6.6 |
8 |
25.5 |
198 |
2.5 |
| Паста ацидофильная нежирная |
5.5 |
0.2 |
12.5 |
74 |
2.4 |
| Ацидофилин |
2.8 |
3.2 |
3.8 |
57 |
2 |
| Йогурт |
5 |
3.2 |
3.8 |
66 |
2 |
| Йогурт сладкий |
5 |
3.2 |
8.5 |
85 |
2.2 |
| Кефир жирный |
2.8 |
3.2 |
4.1 |
56 |
2 |
| Кефир нежирный |
3 |
0.05 |
3.8 |
30 |
1.4 |
| Кумыс из кобыльего молока |
2.05 |
1 |
5 |
48 |
2 |
| Кумыс из коровьего молока |
3 |
0.05 |
6.3 |
40 |
2 |
| Пахта пастеризованная |
3.3 |
1 |
4.7 |
40 |
2.1 |
| Пахта сквашенная |
3.3 |
1 |
3.8 |
39 |
1.5 |
| Простокваша |
2.8 |
3.2 |
4.1 |
58 |
1.4 |
| Простокваша Мечниковская |
2.8 |
6 |
4 |
83 |
1.5 |
| Ряженка 6% жирности |
3 |
6 |
4.1 |
84 |
2 |
| Сыворотка творожная |
0.8 |
0.2 |
3.5 |
20 |
1.3 |
| Сыворотка подсырная |
1 |
0.1 |
4 |
21 |
1.3 |
| Брынза из коровьего молока |
17.9 |
20.1 |
|
260 |
3 |
| Брынза из овечьего молока |
14.6 |
25.5 |
|
298 |
3 |
| Сыр "Вырусский" |
29 |
15 |
|
258 |
3.2 |
| Сыр "Голландский" |
26 |
26.8 |
|
352 |
3.2 |
| Сыр "Пошехонский" |
26 |
26.5 |
|
350 |
3.2 |
| Сыр "Прибалтийский" |
30 |
9 |
|
209 |
3.2 |
| Сыр "Российский" |
23 |
29 |
|
360 |
3.2 |
| Сыр "Рокфор" |
20 |
28 |
|
337 |
3.4 |
| Сыр плавленый "Российский" |
22 |
27 |
|
340 |
3.2 |
| Сыр колбасный копчёный |
23 |
19 |
|
271 |
3.4 |
| Мороженое молочное |
3.2 |
3.5 |
21.3 |
126 |
2.3 |
| Мороженое сливочное |
3.3 |
10 |
19.8 |
179 |
2.3 |
| Пломбир |
3.2 |
15 |
20.8 |
227 |
2.4 |
| Эскимо |
3.5 |
20 |
19.6 |
270 |
2.4 |
| Молочное шоколадное |
4.2 |
3.5 |
23 |
138 |
2.3 |
| Сливочное шоколадное |
3.5 |
10 |
21.5 |
188 |
2.4 |
| Пломбир шоколадный |
3.6 |
15 |
22.3 |
236 |
2.4 |
| Молочное крем-брюле |
3.5 |
3.5 |
23.1 |
134 |
2.3 |
| Сливочное крем-брюле |
3.5 |
10 |
21.6 |
186 |
2.4 |
| Пломбир крем-брюле |
3 |
15 |
23 |
235 |
2.4 |
| Молочное ореховое |
5.4 |
6.5 |
20.1 |
157 |
2.4 |
| Сливочное ореховое |
5.5 |
13 |
18.6 |
210 |
2.5 |
| Пломбир ореховый |
5.2 |
18 |
19.9 |
259 |
2.5 |
| Молочное клубничное |
3.8 |
2.8 |
22.2 |
123 |
2.3 |
| Сливочное клубничное |
3.8 |
8 |
20.9 |
165 |
2.3 |