Ингредиенты 800 г свиной корейки, 4 яблока, соль, молотый черный перец по вкусу, 1 ст. ложка меда

Приготовление
Свиную корейку промыть, обсушить бумажной салфеткой. Тонким острым ножом срезать ижлишек жира, но тонкий слой жира надо оставить. Натереть со всех сторон молотым черным перцем и солью. Смазать корейку (со стороны прослойки жира) тонким слоем меда и оставить мясо на 30-40 минут. Ножом сделать глубокие надрезы, но не до кости.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками и вложить их в надрезы. Запекать при 180 С до готовности (примерно 60-90 минут). Если сверху мясо начнет подгорать, то прикройте его фольгой. За 20 минут до готовности мяса уложите на противень четвертинки яблок.