Ингредиенты: горбуша 1,2 кг ,лимон 2 шт, апельсин 1 шт, растительное масло, мед 1 ст. л. ,
кляр: белки 2 шт, водка 0,5 рюмки

Приготовление
Подготовленную горбушу нарезаем на порционные куски. Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст. л меда, растворяем и вливаем 100 г растительного масла. укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на сковороде.