Молочные продукты

продукт	белки, г	жиры, г	углеводы, г	калории, ккал	перевари- вание, час
Молоко козье (сырое	3	4.2	4.5	68	1.4
Молоко коровье (сырое	3.2	3.6	4.8	64	1.3
Молоко коровье (стерил)	2.9	4.7	4.7	61	2
Молоко коровье (паст.)	2.8	3.2	4.7	58	2
Молоко обезжиренное	2	0.05	4.8	31	1.5
Молоко топленое	3	6	4.7	84	2
Молоко сгущеное (с сахаром)	7.2	8.5	56	320	4
Какао со сгущ. молоком>	8.2	7.5	54.9	309	4
Кофе со сгущ. молоком	8.4	8.6	53	312	4
Молоко сгущеное (стерил.)	7	8.3	9.5	140	3
Молоко сухое цельное	26	25	37.5	476	2.3
Сливки 10% жирности	3	10	4	118	2.3
Сливки 20% жирности	2.8	20	3.7	206	2.4
Сливки 35% жирности	2.5	35	3	337	3
Сливки взбитые плодовые	2.8	27	23.6	344	2.4
Сливки взбитые с шоколадом	2.8	27	21.6	337	3
Сливки сгущ. с сахаром	8	19	47	382	4
Сливки сухие	23	42.7	26.3	579	2.4
Сливки сухие высокожирные	10	75	10	753	3
Сметана 10% жирности	3	10	2.9	115	2.3
Сметана 20% жирности	2.8	20	3.2	206	2.4
Сметана 30% жирности	2.4	30	3.1	294	2.5
Сметана 40% жирности	2.4	40	2.6	381	3
Творог нежирный	18	0.6	1.8	88	2.4
Творог полужирный	16.7	9	2	159	2.5
Творог жирный	14	18	2.8	232	2.5
Творог мягкий диетический	16	11	1	170	2.4
Творожная масса сладкая	11.3	20	15.4	286	2.5
Сырки масса творожная	7.1	23	27.5	341	2.5
Сырки творожные детские	9.1	23	18.5	315	2.4
Сырки глазированные	8.5	27.8	32	407	3
Паста ацидофильная сладкая	6.6	8	25.5	198	2.5
Паста ацидофильная нежирная	5.5	0.2	12.5	74	2.4
Ацидофилин	2.8	3.2	3.8	57	2
Йогурт	5	3.2	3.8	66	2
Йогурт сладкий	5	3.2	8.5	85	2.2
Кефир жирный	2.8	3.2	4.1	56	2
Кефир нежирный	3	0.05	3.8	30	1.4
Кумыс из кобыльего молока	2.05	1	5	48	2
Кумыс из коровьего молока	3	0.05	6.3	40	2
Пахта пастеризованная	3.3	1	4.7	40	2.1
Пахта сквашенная	3.3	1	3.8	39	1.5
Простокваша	2.8	3.2	4.1	58	1.4
Простокваша Мечниковская	2.8	6	4	83	1.5
Ряженка 6% жирности	3	6	4.1	84	2
Сыворотка творожная	0.8	0.2	3.5	20	1.3
Сыворотка подсырная	1	0.1	4	21	1.3
Брынза из коровьего молока	17.9	20.1		260	3
Брынза из овечьего молока	14.6	25.5		298	3
Сыр "Вырусский"	29	15		258	3.2
Сыр "Голландский"	26	26.8		352	3.2
Сыр "Пошехонский"	26	26.5		350	3.2
Сыр "Прибалтийский"	30	9		209	3.2
Сыр "Российский"	23	29		360	3.2
Сыр "Рокфор"	20	28		337	3.4
Сыр плавленый "Российский"	22	27		340	3.2
Сыр колбасный копчёный	23	19		271	3.4
Мороженое молочное	3.2	3.5	21.3	126	2.3
Мороженое сливочное	3.3	10	19.8	179	2.3
Пломбир	3.2	15	20.8	227	2.4
Эскимо	3.5	20	19.6	270	2.4
Молочное шоколадное	4.2	3.5	23	138	2.3
Сливочное шоколадное	3.5	10	21.5	188	2.4
Пломбир шоколадный	3.6	15	22.3	236	2.4
Молочное крем-брюле	3.5	3.5	23.1	134	2.3
Сливочное крем-брюле	3.5	10	21.6	186	2.4
Пломбир крем-брюле	3	15	23	235	2.4
Молочное ореховое	5.4	6.5	20.1	157	2.4
Сливочное ореховое	5.5	13	18.6	210	2.5
Пломбир ореховый	5.2	18	19.9	259	2.5
Молочное клубничное	3.8	2.8	22.2	123	2.3
Сливочное клубничное	3.8	8	20.9	165	2.3