Ингредиенты: 500 г свинины, 2 яйца, 120 г хлеба пшеничного, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла топленого.

Приготовление
Свиную корейку без косточки нарезать одним куском на порцию, посолить, поперчить, панировать в муке, обмакнуть в яйце и панировать в белой панировке (хлеб нарезать мелкими кубиками). Обжарить в слое масла толщиной 1-1,5 см (т. е. пряжить).
Подать с зеленым горошком или другим овощным гарниром.